У центрі етнографічного сільського туризму та сімейного відпочинку “Фрумушика-Нова” випустили бурштинове вино SKIN CONTACT WINE.
Про це повідомив заступник директора «Фрумушика-Нова» Михайло Паларієв, передає Інтернет-видання Бессарабії «МАХАЛА».
SKIN CONTACT WINE – це біле вино, яке стає бурштиновим за рахунок того, що при виробництві виноградний сік залишався в контакті з виноградною шкіркою від кількох днів до року.
Окрім гарного кольору така технологія надає вину більш насиченого, дубильного характеру і глибини кольору, яка варіюється від блідо-золотистого до глибокої бронзи. Колір повністю залежить від тривалості контакту зі шкіркою: іноді дні, іноді кілька місяців.
Через спосіб, за яким вино було створено, за смаком воно нагадує червоне вино: такий смак дає контакт із дубильними речовинами, тілом та текстурою, а також глибиною натурального червоного вина. Але оскільки основою вина є виноград білих сортів, він також має фруктовість та аромати, пов’язані з білим вином.
Зазначимо, такий спосіб виготовлення вина використовувався ще 8 тисячоліть тому, однак згадали про нього лише нещодавно.
Зазначимо, етнографічний музей просто неба “Фрумушика-Нова” розташований в Тарутинській громаді Болградського району в 6,5 км від сіл Старосілля і Весела Долина.
