Семья фермеров из Одесской области выращивает органическую клубнику − такую ягоду без опасения могут есть и взрослые, и дети.
Жители Беляевки Евгений и Оксана Сергиенко — потомственные земледельцы. Ранее они выращивали овощи и лук, однако аномальная жара летом и практически полное отсутствие дождей привела практически к полной потере урожая, − пришлось искать замену данным культурам.
Поэкспериментировать с клубникой предложил знакомый. Сначала не получалось: в первый год фермеры потеряли почти гектар растений, а урожай был совсем маленьким.
По счастливому стечению обстоятельств семья познакомилась с представителями Украинского проекта бизнес развития плодоовощеводства. Это проект, который поддерживает Канада в качестве помощи Украине стать на ноги, развивать предпринимательство и органическое земледелие. Благодаря специалистам проекта, фермеры посетили несколько семинаров, побывали в местных органических домохозяйствах и поняли, что нужно отказываться от агрессивных химических препаратов. Наладили технологию − и клубника пошла. Более того, за несколько лет изменилась структура земли: она стала приятной на ощупь, жирной, пористой, похожей на халву, а не на пыль.
На поле семья работает в основном вдвоем. В сезон работа кипит от восхода солнца до заката, а выходные определяет дождь.
Однако самое сложное в работе фермера, как оказалось, это наладить рынки сбыта. Ведь по статистике почти 90% домохозяйств теряют реальные доходы, отдавая практически даром свою продукцию перекупщикам, поскольку не готовят продукт, а продают сырье.
Семья наладила продажу для отдыхающих на турбазах, а также продает клубнику через Интернет.
Из клубники Евгений готовит очень вкусную домашнюю наливку. В ней только чистый клубничный сок и немного сахара − ароматный продукт, созданный естественным брожением.
Большую часть наливки фермеры продают на фестивале домашнего вина в Сарате. Там их знают и всегда ждут.
По материалам Галины Халимоник
Татьяна Руднева
