В ХIХ – начале ХХ века рыбный промысел в Одессе был очень популярен. Рыбачили и молодые, и пожилые, а продукцию сбывали на знаменитом одесском «Привозе». Рыба свежая, рыба соленая, рыба сушеная, рыба копченая, рыба в масле, рыбные консервы и другие, не менее популярные морепродукты − такой широкий ассортимент мог удовлетворить даже самого требовательного покупателя.
Интересно, что первая фирма по производству рыбных консервов появилась в Одессе еще в 1835 году, а основал ее Антон Козмич Дубинин. Фирма так и называлась: «А.К.Дубинин». На заре своего рыбного бизнеса Антон Дубинин вместе с женой варил рыбу в масле, и закатывал ее в стеклянные банки – получались отличные консервы, аналогов которым не было во всей Одессе. Консервы Дубинина пользовались большим спросом, и их всегда можно было купить на «Привозе» в рыбном ряду. Поторговав пару десятков лет и собрав солидный капитал, Дубинин покупает участок на Новорыбной улице (ныне – Пантелеймоновская), где строит дом и открывает свою первую рыбную лавку.
Дело отца продолжил сын Варфоломей Дубинин. Он развивал и модернизировал производство, внедрял новые технологии, за что и был удостоен всяческих наград. Так на выставке Императорского общества сельского хозяйства Южной России 1875 года Дубинин получил малую серебряную медаль «за рыбу, замороженную изобретенным им холодильником».
Интересно, что его фабрика уже в 1870-х годах начала изготовлять консервы в жестяной таре, причем консервы ничем не уступали зарубежным аналогам.
«Вестник рыбопромышленности» по этому поводу писал: «Прочные изящные жестянки из русской жести, открывающиеся при помощи ключа, не уступают французским…». А в «Одесском вестнике» сообщалось, что: «…По сравнению с французскими сардинами цена на 25-30% дешевле…».
В 1889 году Дубинин с московским купцом Расторгуевым учредил «Товарищество А.К. Дубинина», удостоенное права ношения государственного герба. А в 1900 году, на Всемирной выставке в Париже, фирма за свои изделия получила золотую медаль.
К концу XIX века Дубинин в Одессе владеет уже тремя магазинами, о которых говорили: «В этом магазине есть все»!
В 1910 году на художественно-промышленной и сельскохозяйственной выставке в Одессе фирма Дубинина получила золотую медаль и была удостоена высокого звания поставщика императорского двора.
По материалам Иоанна Качаки.
Татьяна Руднева
