Интересная Одесса: немного из истории одного вуза

Интересная Одесса: немного из истории одного вуза

Двести лет назад на окраине Одессы стоял целый лес ветряных мельниц, которые без устали крутили крыльями, обеспечивая хлебом тысячи горожан.

«В 1820 годы... к юго-западу от Молдаванки образовались Ближние и Дальние Мельницы с прямоугольными сетками кварталов. Они возникли возле стоявших здесь группами мельниц», − отмечается в «Архитектурно-историческом очерке». Первые мельницы появились буквально через несколько лет после основания Одессы, а уже в 1803 году их количество возросло до 21! Позже ветряные мельницы вытеснили паровые – технологически более продвинутые и более продуктивные.

Минуло два столетия. И сегодня от леса «крылатых машин» не осталось и следа, разве только названия микрорайонов «Ближние Мельницы» и «Дальние Мельницы» еще берегут память о былом.

melnitsu2

Единственная в Одессе сохранившаяся паровая мельница находится на Пересыпи. Ее красное кирпичное здание очень хорошо просматривается с начала бульвара Жванецкого. 151-летнюю мельницу, некогда принадлежавшую купеческой семье Вейнштейнов, можно увидеть на территории одесского комбината хлебопродуктов. Правда, на территорию вход воспрещен, так что любоваться придется издалека.

Григорий Вейнштейн

Григорий Вейнштейн

Паровая мельница Вейнштейнов, построенная в 1867 году, – действительно самая большая и одна из старейших мельниц города. Изначально деревянная, она с легкой руки одесского архитектора Александра Бернардацци превратилась в настоящий кирпичный замок-острог. Мельница была построена по образцу венгерских мельниц высокого помола, производительностью 2 тысячи пудов в сутки. Вообще, торговый дом «Эммануил Вейнштейн и сыновья», владевший мельницей, был далеко известен не только в Одессе, но и во всей тогдашней Российской империи. Нельзя не отметить, что одесская фирма, работающая, в основном, на экспорт составляла солидную конкуренцию зарубежным производителям.

Павильон мукомольной фирмы «Эм. Вейнштейн и С-ья» на Одесской всероссийской выставке в 1910 году

Павильон мукомольной фирмы «Эм. Вейнштейн и С-ья» на Одесской всероссийской выставке в 1910 году

«…Черноморский район, работающий преимущественно на экспорт (Г.Вейнштейн и Сыновья, Бр.Анатра, Л.Инбер и др.), дает муку настолько хорошего качества, что смело может конкурировать с любой западноевропейской страной на мировом рынке», − писал «Русский мельник», освещающий итоги Первой Всероссийской мукомольной выставки.

Павильон мукомольной фирмы «Эм. Вейнштейн и С-ья» на Одесской всероссийской выставке в 1910 году

Павильон мукомольной фирмы «Эм. Вейнштейн и С-ья» на Одесской всероссийской выставке в 1910 году

Более того, в 1898 году, после генеральной реконструкции, паровая мельница Вейнштейнов входила в число лучших мельниц мира. В год она давала 3,5 миллионов пудов муки высшего качества. Конторы и агентства фирмы «Эммануил Вейнштейн и Сыновья» имелись во многих европейских странах, а сбывали продукцию как в России, так и за границей: в Египте, Турции, Англии, Франции, Италии, Германии, Греции. В конце XIX – начале XX века общее число служащих фирмы достигало 500 человек, непосредственно же на одесской мельнице было задействовано 300 рабочих.

melnitsu1

Успешное дело приносило очень солидные доходы и это позволило главе фирмы Григорию Эммануиловичу Вейнштейну выдвинуть идею о создании в Одессе первой школы мукомолов. Естественно, все финансовые вопросы Вейнштейн брал на себя. Ведь он понимал, что городу, который экспортирует почти половину зерна Российской империи, просто необходимо иметь собственные научные и профессиональные кадры мукомольного дела.

В 1896 году на улице Московской (ныне – Атамана Головатого) Вейнштейн строит новое здание для будущей школы мукомолов. Участок для строительства выбирали обдуманно – в месте, где были сосредоточены крупнейшие мельницы Одессы и непосредственно в районе строящейся новой хлебной гавани. Однако из-за отсутствия постоянного источника финансирования дела продвигались медленно. И вот в начале 1901 года на VI Всероссийском съезде мукомолов было принято решение открыть и субсидировать Одесскую школу мукомолов. Так, Одесская школа мукомолов стала первым заведением такого рода в Российской империи. Ведь в отличие от Московской школы мукомолов, открывшейся в 1902 году, одесская готовила кадры для всей империи, а не только для собственных нужд.

melnitsu

В 1906 году одесская школа мукомолов была преобразована в средне-техническое училище, а затем в Одесскую академию пищевых технологий им. Ломоносова.

По материалу Белявской Н.П. «Григорий Эммануилович Вейнштейн − основатель Одесской школы мукомолов»

Татьяна Руднева

<ОтдыхСтолярная

Sorry, comments are closed for this post.